FORNO PIZZA - MORELLO

Forno pizza con funzionamento ibrido a legna e a gas, utilizzabile sono solo a legna o solo a gas, oppure in maniera combinata gas+legna simultaneamente. Equipaggiato con due bruciatori indipendenti, uno dedicato al riscaldamento della cupola e uno al riscaldamento del piano cottura (rotante); grazie alla elevata stabilità termica e al riscaldamento indipendente della platea sono in grado di cuocere sempre perfettamente anche in caso di ripetute cotture in breve tempo. - Forno rotante con platea motorizzata a velocità e direzione variabili, dona uniformità e diminuzione dei tempi di cottura - Le zone di combustione a legna e gas sono separate - Dotato di cassetto di caduta e raccolta cenere Capacità pizze diam. 30cm: 14 Produzione oraria: 240 pizze/h Potenzialità legna: 19 kW Potenzialità gas: 43 kW Consumo metano: 4,6 mc/h Consumo gpl: 3,4 kg/h Attacchi gas: 3/4" G